Recettes de mayonnaises

Voici quelques recettes de mayonnaises et dérivés de mayonnaise. Le principe de l'émulsion stable en pratique :-)

Recette de la mayonnaise simple

Recette de la vinaigrette moutardée

Recette de sauce rouille

Recette de la sauce aïoli

Recette de la sauce tartare

Recette de la sauce cocktail