Et voilà mon premier article : le principe de la vinaigrette et comment en faire ce que vous voulez. Sucrée, salée, froide ou chaude, si vous connaissez la base, vous êtes libres de mettre de la fantaisie dans vos assiettes et d'en épater plus d'un.
La vinaigrette expliquée
Recette de la vinaigrette simple
Recette de vinaigrette aux agrumes (salé)
Recette de vinaigrette à la réduction d'agrumes (sucré)
Recette de la sauce vierge
Recette de la sauce chien (Antilles)
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